Topfenknödel	von Ruth Eder

ZUTATEN:
3  1 Packung  1 Packung  -  -   -  -	Eier Magerfquark Grieß Butter Mehl Semmelbrösel Vanillezucker

ZUBEREITUNG:

Etwa eigroßes Stück Butter reiben, 3 Eier, halber Liter Magerquark, eine Handvoll Mehl, Salz und Gries (eine handelsübliche Packung reicht), soviel der Teig erfordert, untermischen. Knödel formen, in Salzwasser etwa eine viertel Stunde kochen. Mit gerösteten Semmelbröseln und Vanillezucker bestreuen. Zum Schluß mit einer Marmelade krönen.